• 好处及应用范围

    蔓越莓干

    蔓越莓的好處

    功能性优点:

     

    1. 颜色鲜艳悦目, 为制成品增添诱人的色泽
    2. 加工稳定性强和处理性恒耐, 较许多水果优胜
    3. 在加工过程中能保持良好的外观、口味、色泽和质感
       

    健康价值:

    1. 富含多酚、独特的原花青素、纤维、维生素C和槲皮素。
    2. 对身体的益处非常多:

    ~ 预防尿道细菌性感染
    ~ 保护记忆力
    ~ 提升免疫系统功能
    ~ 预防消化性肠道问题
    ~ 预防心脏病

      蔓越莓作为食品配料,应用范围很广泛,包括:

      烘焙

      有别于众多水果,蔓越莓在加工过程中不会出现一些常见问题,可轻易烘焙,同时保持健康而诱人的外观

      蔓越莓果干味道酸甜,为松饼、面包和曲奇增添色彩 ; 还适用于研磨或揉搓等强度较大的加工处理

      乳制品

      蔓越莓可提升乳制产品的层次级数 :

      -蔓越莓果干尤其适合制成用于点缀的水果配料
      -让奶酪回味无穷,酸甜合适,更加突出奶酪的香浓

      谷物和麦片

      蔓越莓果干为制作谷物食品提供理想的解决方案

      切粒果干有单切及双切粒选择,加入谷物和麦片后果粒均匀分布,增添色彩

      休闲食品

      从麦片到零食,蔓越莓原料适合制成健康时尚的水果类休闲食品。

      -蔓越莓果干水分含量低,确保最终产品的品质,可作为户外的休闲食品
      -大粒原粒蔓越莓果干能提升零食和各种休闲食品的价值
      -切粒果干有单切及双切粒选择,加入谷物和麦片后果粒均匀分布,增添色彩

      糖果甜点

      蔓越莓的酸甜味道非常适用于糖果类食品 :

      -蔓越莓果干为朱古力增添美味和质感
      -蔓越莓果干可加进朱古力或酸奶中,非常可口味美

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